Arrosticini abruzzesi (28g circa) fatti a mano

COSA CONTIENE LA NOSTRA CONFEZIONE DI ARROSTICINI ABRUZZESI DAL TAGLIO GRANDE FATTI A MANO

Spiedini di carne di pecora con alcuni cubetti di carne grasso. Questa confezione contiene arrosticini dal peso unitario di 28 grammi circa.

QUALI ARROSTICINI SCEGLIERE? QUELLI CON IL TAGLIO GRANDE O QUELLI CON IL TAGLIO PICCOLO?

È una bella domanda! Sostanzialmente è una questione di gusto.

Sicuramente possiamo dire che gli arrosticini dal taglio piccoli sono più “sfiziosi” e facili da cucinare. Gli arrosticini dal taglio più grande invece sono un pò più difficili da cucinare, ma se cotti alla perfezione restituiscono un sapore unico.

COSA SONO GLI ARROSTICINI

Gli arrosticini sono comunemente visti come degli “spiedini”. In realtà la tradizione vuole che siano spiedini di carne fatti esclusivamente di carne di pecora.

LA STORIA DEGLI ARROSTICINI

La storia degli arrosticini è purtroppo molto controversa. Alcuni dicono siano nati nella provincia di Pescara, altri nella provincia di Teramo. Al di là della diatriba, ci piace notare che in entrambe le versioni gli arrosticini siano nati dalle esigenze e dalla tradizione contadina abruzzese.

COME SI CUOCIONO GLI ARROSTICINI

Nel nostro video vi mostriamo come cuocere gli arrosticini

Le regole sono abbastanza semplici, ne abbiamo parlato anche nel nostro articolo, e le riassumiamo qui per chi vuole cuocerli come un vero abruzzese

1. Scegliete solo carne di prima qualità e selezionata come quella della Macelleria Agricola Fratelli Pompa;
2. La brace deve essere ottimale: non troppo forte altrimenti brucerà la carne, me nemmeno troppo “spenta” o l’arrosticino;
3. Usate ovviamente una canalina;
4. La grammatura degli arrosticini influisce sul tempo di cottura: attenzione!
5. Fate Attenzione al sale (non mettetene troppo) e acquisite esperienza!

I SUGGERIMENTI DELLA MACELLERIA AGRICOLA FRATELLI POMPA

Se cercate arrosticini dal taglio più piccolo potete ordinarli direttamente dal nostro sito sulla relativa pagina.